|
|
Boterkoek Met Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
250 gram bloem
200 gram witte of lichtbruine basterdsuiker
mespunt zout
225 gram roomboter (kamertemperatuur)
50 gram kokos, gemalen
1 ei, losgeklopt
eetlepel amandelschaafsel (niet noodzakelijk)
Voorbereiding:
Boterkoekvorm invetten
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Snijd de roomboter in blokjes, en doe het in een kom. Voeg hierbij een klein scheutje van het ei, het zout, de bloem, de kokos en de suiker.
Kneed het met de hand tot een samenhangend deeg (blijft plakkerig!)
Druk het deeg in de boterkoekvorm, en maak het met de handpalm glad.
Verdeel nu eventueel het amandelschaafsel over de koek, en bestrijk het met een beetje ei.
Maak de boterkoek mooi glad.
Bak de koek in de oven, en maak hem los van de vorm, als hij nog warm is.
|
|
|